The Best Vegan-friendly Spots in Bratislava

Ahojte :) 

Začiatkom týždňa som strávila pár dni v Bratislave, pretože som tam mala určité povinnosti, no zároveň sme to spojili aj s menšou slovenskou dovolenkou. 

Väčšina ľudí trávi toto leto na Slovensku a objavuje jeho krásy. K cestovanie, nepochybne, patrí aj gastronomický zážitok, skúšanie netradičného jedla a ochutnávanie špecialít, a preto aj ja, keď cestujem, stále sa snažím vyhľadávať zaujímavé miesta, kde môžeme vyskúšať niečo nové a potešiť chuťové poháriky. 

Ľudia vo väčších mestách majú možnosť sa kvalitne stravovať aj bez toho, aby ich jedálniček musel obsahovať mäso a byť vegánom v dnešnej dobe už naozaj nie je nemožné. Bratislava rozhodne nezaostáva a v našom hlavnom meste si vegáni či vegetariáni prídu na svoje. Nájdete tu kopec vegánskych podnikov, reštaurácií a možností práve na kvalitné, zdravé a chutné bezmäsité jedlá. Ponúka mnooooožstvo špecialít a pochutnáte si skutočne na čomkoľvek. Od burgrov, chutnej raňajkovej kaše, thajskej ryže až po bublaninu. Otázka znie, ktoré z nich sa oplatí navštíviť. 

Povedala som si, že by bola škoda, ak by som sa s nejakými "food tipmi" z mojej cesty nepodelila a na základe vlastných skúseností a inšpirácie som zostavila menší zoznam tých najlepších. ;) 


Mondieu  

Mondieu patrí medzi moje all-time favourite miesta, kde sa dá chutne a zdravo najesť. Skutočne. Nájdete ich v Košiciach, Bratislave či Prahe. Myslím si, že tento legendárny podnik ani nemá konkurenciu, pretože sú tak špecifickí. Odkedy reťazec do svojho menu zahrnul vegan ponuku, snáď ani niet krajšie a lepšie miesto, kde si jedlo vychutnať. Odhliadnúc od rastlinných jedál, ich jedálny lístok je tak rozmanitý, že ani neviete, čo by ste si vybrali. Pripravujú výhradne domáce jedlo a už pri prvej návšteve zistíte, že si zakladajú na kvalitných potravinách a čerstvosti. Úžasná káva, úžasné jedlo, úžasné všetko. Bonusom je posedenie na letnej terase a garantujem vám, že tú atmosféru si vychutnáte plnými dúškami. 

Ponúka niekoľko vegánskych a vegetariánskych jedál, ako je pohánka s grilovanou zeleninou, tempeh, vegan šalát s tofu alebo opäť, starý-známy, hummus, ktorý obohatili granátovým jablkom. Ak hľadáte sladkú variantu, nebeské pšeno s malinami a ďatlami vás poteší. Mondieu ponúka tiež raňajkové menu, ktoré podáve denne do 11:30. Mojím TOP odporúčaním je spomínaná fantastická pšenová kaša s kokosovým mliekom a keďže my sme sa do Mondieu vybrali na raňajky, zvolila som práve ju. Okrem toho, ponúkajú rôzne smoothie bowls s granolou alebo vegánsku mliečnu ryžu s aperolom. 

Čo je skvelé na kaviarni Mondieu je, že ich v centre nájdete hneď niekoľko. Každé miesto má však rovnako skvelú a príjemnú atmosféru, kde sa budete cítiť ako doma. Ak si pred odchodom budete chcieť skontrolovať ponuku jedál, navšívte ich webovú stránku, kde nájdete všetky jedlá a aj tie s označením vegan/vegetarian. :) 


Žufaňa 

Už hneď ráno, keď sme prišli na raňajky, sme si pomaly nemali, kde sadnúť. Áno, to je Žufaňa. A akosi sa tým ľuďom vôbec nečudujem. V celom bistre prevláda príjemná, slobodná, familiárna atmosféra a to varenie im ide neskutočne, ale neskutočne dobre. 

Žufaňa sa nachádza na Dulovom námestí, čo je trošičku ďalej od Starého mesta, no veľmi rýchlo si záskala svoju stálu klientelu. Na každý deň majú zostavené menu, kedy ponúkajú rôzne možnosti výberu a, samozrejme, nechýba ani vegan option. Tá býva zväšča na raňajky alebo na obed. My sme tentokrát vychytali vege obed, no personál je tam tak milý a ochotný, že vám s radosťou pripravia vegan jedlo, ak ich poprosíte. 

Keďže na raňajky v ten deň práve ponúkali ryžovú kašu s mascarpone, mne pripravili vynikajúcu krupicovú kašu s mandľovým mliekom a čerstvým ovocím. Bola ozaj skvelá! Môžete ochutnať niečo aj spomedzi ich slaných raňajok, keďže ponuka je rôznorodá a myslím si, že každý si tam nájde to svoje. Podobne ako v iných bistrách a reštauráciách, aj na ich stránke si môžete dopredu pozrieť denné menu alebo jedálny lístok a tešiť sa tak už o niečo dlhšie. :) 


U dobrožrúta 

Tento tip je trošku z iného súdka, no nedá mi ho nezahrnúť a neposunúť ďalej posoltsvo zdravého stravovania a ekologického životného štýlu. Hoci ja sama sa mám ešte veeeľa učiť najmä o zero-waste spôsobe, tento obchodík bol láska na prvý pohľad. Malý, milý, zero-waste "spotik" s ružovým nápisom nepochybne očarí aj vás. 

U dobrožrúta je naozaj unikátna pekáreň, v ktorej vôbec nenájdete napríklad klasickú bielu múku ani biely cukor. Ak sa teda bavíme o sladkom, Bratislava nezaostáva ani v tomto. Vlastnoručne pečené koláče, muffiny, keksíky, celozrné chlebíky, bezlepkové žemle, to všetku tu nájdete. U dobrožrúta som ochutnala asi najlepšie možné vegánske koláče, konkrétne bublaninu a "tvarohovú" štrúdľu, preto to rozhodne nebola posledná zastávka a na najbližšej návšteve som tam ako na koni. ;) 

U dobrožtúta je vôbec 1. bezobalový obchodín na Slovensku, a preto si tu, okrem iného, v príjemnej atmosfére pastelových farieb a minimalistického štýlu môžete spokojne nabrať potraviny do vlastných nádob a prisieť k ekologickejšiemu spôsobu života. Práve takýmito malými krokmi môžme prispieť k veľkým veciam. 

Nákup bez obalov a koláč bez výčitiek! :) 


Úchvatné je aj to, že táto pekáreň je zároveň eko obchodníkom. Nájdete tu eko kozmetiku, vychytávky alebo zdravé potraviny, ktoré, ako som už spomenula, si môžete odniesť vo vlastných obaloch. Toľko vecí v takom malom priestore. Nie je to skvelé? 

Všetky ich koláče, kváskové chlebíky, ale aj iné zero-waste produkty nájdete aj online, takže sa neváhajte inšpirovať a šup "do košíka". ;) 


Urban House

Ak sa vrátim o niečo späť, naša úplne prvá gastro zastávka bola v podniku Urban House. Toto rustikálne miesto nájdete na Laurinskej ulici v starom meste, kde je zároveň situovaných aj množstvo ďalších reštaurácií, obchodíkov a musím tvrdiť, že večer to tam jednoducho žije. Veď sme predsa v Bratislave, nie? 

Príjemná atmosféra, kombinácia moderného a vintage štýlu z neho robia jednoducho ideálne miesto na posedenie. Vonku sa pýši veľká terasa s retro farebnými stoličkami, a vy si tak môžete uživať slnečné lúče alebo večernú muziku. Čo je tiež úžasné, pri návšteve si môžete požičiať akúkoľvek knihu, ktoré ležia na policiach a ponoriť sa do čítania so šálkou cappuccina. Keď tam raz zablúdite, budete sa chcieť vracať častejšie. 

Čo sa týka ponuky jedla a nápojov, nájdete tu rôzne kávy s rastlinným mliekom, ktoré servírujú v milých retro šálkach, koláče, raw cheesecaky či smoothie. Ak máte chuť na niečo slané, v ponuke majú vegan pizzu, burger, nesmrteľný avocado toast podávaný s domácim kváskovým chlebom, hummus a rôzne vegan dips/omáčky. Tentokrát sme zvolili beyondmeat burger a vôbec neľutujeme! Bol výborný! 


Dúfam, že sa vám dnešný výber páčil a ja pri budúcej ceste istotne plánujem navštíviť aj ďalšie vegan miesta a podniky, ktoré budú minimálne rovnako skvelé. :)

Ktoré sú tie vaše obľúbené? 



 

2 komentáre

  1. V Mondieu som nikdy nebola, akosi sme sa tam nikdy nedostali 😅 Ale určite ich chcem raz navštíviť, i keď ako tak pozerám na ich stránku, škoda je to, že menu nemajú všade rovnaké, a tak by som niekde mala možností viac 😅 Ale Dobrožrúti boli moje obľúbené miesto v celej Bratislave, odkedy som u nich bola prvýkrát, vždy som sa tešila, keď k nim budem môcť zavítať znova. No čo ma mrzí najviac je to, že Made With Laf zrušili svoju hlavnú prevádzku a ostali už len v Possoniu, lebo to bola moja fave reštaurácia v celom meste — útulné priestory, priamo v centre, iba vegánske jedlá, denné menu, ktoré bolo vždy iné, nové, kreatívne a hlavne vždy ready, takže človek nemusel naň dlho čakať, a k tomu mali v ponuke aj zopár koláčikov, ktoré boli jednoducho TOP. Veľká veľká škoda, že zavreli 🤷‍♀️

    SIMPLY BERENICAFacebook PageREAD ABOUT "MANGOVÝ KRÉM BY KVITOK"

    OdpovedaťOdstrániť
    Odpovede
    1. V Made With Laf som tiež bola, ale iba raz... no varili tam skvele! Mondie 100% odporúčam :)

      Odstrániť

simplicité