Vitajte!

Snickers ... obľúbená sladkosť asi nie jedného z nás. Ten karamel a chrumkavé arašidy. Mňam! No dobre, ale poďme k veci. Raw koláče patria medzi moje najobľúbenejšie a nejakých zopár ľudí som na nich už naučila. 😁  Samozrejme, domáce vegan Snickers tyčinky nebudú chutiť ako tie z obchodu, no je to hlavne o novej chuti, inšpirácií a kreativite, ktorá vie byť niekedy aj liekom. Navyše, tento recept je veeeeľmi jednoduchý, pretože som ho mala hotový asi za 15 minút. Naozaj vám stačí pár ingrediencií a ste good to go. Je tiež veľmi sýty, keďže obsahuje zdravé tuky, ale nebojte sa dopriať si. 😋 

Na karamel odporúčam použiť Medjool datle, ktoré sú väčšie a šťavnejšie, takže aj konzistencia bude omnoho lepšia. Ja som pred nedávnom objavila Oh dates!, ktorí ponúkajú okrem Medjool datlí aj Sukkary datle. Samozrejme, všetko v 100% BIO kvalite, bez pridaného cukru, pesticídov či chemikálií.  Na ich stránke sú väčšinou vo výhodných baleniach a za super ceny, tak určite mrknite. Určite sa chystám aj na nejaké ďalšie recepty z datlí, keďže sú skvelým zdrojom energie, vitamínov, minerálov, bielkovín, sacharidov či vlákniny. Proste by som ich jedla každý deň. 😅 Poďme teda na dnešné domáce Snickersky. 

Ingrediencie:

Základ: 

2 hrnčeky mandľovej múky

1 pl mandľového alebo arašidového masla 

3 pl kokosového oleja

1-2 pl javorového sirupu 

1/2 čl mletej vanilky 

Štipka soli

Karamel:

100 g datlí Oh dates! (namočených 30 minúť vo vriacej vode)

2 pl arašidového masla

1 pl vody (z datlí)

Štipka soli

Mix orechov (arašidy, mandle)

50 g horkej čokolády 

Postup: 

1. Formu na chlieb vystelieme papierom na pečenie. 

2. V miske zmiešame všetky ingrediencie na základ. Túto zmes prenesieme do formy a roztlačíme na pevnú rovnpmernú vrstvu. Vložíme do mrazničky. 

3. Namočené datle spolu s ostatnými ingredienciami na karamel dáme do mixéra a rozmixujeme na hladko.  

4. Vyberieme formu z mrazničky a na základ rovnomerne rozotrieme karamelovú vrstvu. Posypeme orechmi a dáme späť do mrazničky aspoň na 3-4 hodiny. 

5. Keď je dezert stuhnutý, vyberieme z mrazničky a ostrým nožom nakrájame na rovnaké časti. 

6. Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a polejeme ňou snickers tyčinky. 

Dobrú chuť!  

Vitajte späť!

Po dlhšej dobe tu máme opäť jeden chutný letný recept, ktorý, podľa mňa, stojí za vyskúšanie. Galetka patrí medzi moje najobľúbenejšie sladké recepty, a táto s broskyňami obzvlášť. Chápem, že zapínať rúru v lete je to posledné, čo chceme, no pri recepte ako je tento nestrávite veľa času a výsledný efekt je dokonalý. Navyše, môžete ju podávať napríklad so zmrzlinou, takže letný snack ako stvorený. 😋 

Ak zrovna nemáte po ruke broskyne, kľudne ich nahraďte slivkami, jahodami, hruškami ... ja to rada obmieňam podľa sezónny. Tentokrát som zmes broskýň pripravila spolu s nasekanými pistáciami a škoricou, čo ju krásne ozvláštnilo. Broskyne sú same o sebe celkom sladké, takže dosladenie nechám na vás. Množstvo ingrediencií som, ako inak, použila z Nutivy, ktorú už snáď nemusím predstavovať. 💓 Dobrá správa je, že ešte do konca júla vám platí zľavový kód "Annamaria10" na celý sortiment (aj zľavnené položky!).  Majú aj nejaké novinky, napríklad acai prášok, ktorý som už skúsila a je famózny! Tak bežte mrknúť a potom sa vráťte k receptu. 😉

Ingrediencie: 

250 g hladkej špaldovej múky (používam jedine Pernerku, a takisto ju nájdete na Nutive)

50 g proteínu (alebo nahradíme múkou)

180 g rastlinného masla (Rama, ...)

4-5 pl rastlinného mlieka

3-4 pl javorového sirupu 

Štipka soli 

Náplň: 

5-6 broskýň

1-2 pl kokosového cukru 

1 čl tapiokovej múky / škrobu 

50 g nasekaných pistácií

1 čl škorice 

Na potretie: 

1 čl vody

1 čl jablečného octu 

Mandľové lupienky

Postup: 

1. V mise zmiešame všetky suroviny na cesto a rukami vypracujeme hladké kompaktné cesto. Necháme ho v mise a dáme na 1 hodinu do chladničky. 

2. Broskyne nakrájame na mesiačiky, zmiešame s cukrom, tapiokovou múkou, pistáciami a škoricou.

3. Odpočinuté cesto rozdelíme na 3 časti a každú z nich vyvaľkáme do kruhu. 

4. Do stredu naukladáme zmes broskýň a postupně prekladáme okraje cesta. Potrieme octom zmiešaným s vodou a posypeme mandľovými lupienkami. 

5. Galetky dáme na plech vyloženým papierom na pečenie a pečieme pri 180 stuňoch cca 30 minút. 

Dobrú chuť! 

Ahojte!

Na toto obdobie sa veľmi teším, keďže sú v sezónne moje obľúbené druhy ovocia ako sú jahody či rebarbora. Takže po extrééémne dĺhej dobe tu máme konečne recept na "klasickú" bublaninu s posýpkou. Ja si tú naozaj tradičnú pamätám od mojej babky, ktorá ju robila abslútne svetovú! Takú vláčnu a sladučkú. Dokonca mala svoju vlastnú vypestovanú rebarboru. Mne sa taká asi nikdy nepodarí, ale tie pokusy stoja za to. 😍 Samozrejme, nemohli sme ju jesť teplú, pretože by nás boleli brušká. 😁 Neviem ako vy, ale osobne si vždy takýto pečený koláč ešte zohrejem, keď ho idem jesť. Jednoducho mi to tak chutí viac. 😁 

Bublanina je ale rýchla, jednoduchá a vábivá na pohľad, takže verím, že poteším nie jeden jazýček. Osladiť život sa dá aj zdravším spôsobom, a toho sú dôkazom aj suroviny, ktorá som použila, ako inak z e-shopu NUTIVA. Za posledné mesiace im pribudli skvelé novinky, tak vás pozývam ich omrknúť. Nájdete tam napríklad tigrie orechy, rôzne zvýhodnené balíčky, nové mixy mrazom sušeného ovocia (tie patria medzi jedny z najobľúbenejších) datle v horkej čokoláde (I meaaaan!) a mnoho ďalšieho.

Navyše, dúfam, že vás poteším, CELÝ  JÚN a JÚL bude na e-shope platiť zľava s kódom "Annamária10", čím môžete získať - 10% z celého nákupu. 💕 

Tak čo, ideme na recept?

Cesto: 

400 g hladkej špaldovej múky (Pernerka)

450 ml rastlinného mlieka

100 g kokosového / brezového cukru 

100 ml repkového oleja

3 čl PDP

1 čl sódy

1 pl jablčného octu

Reberborová zmes:

2-3 ks rebarbory

2 pl datlového sirupu

1/2 čl mletej vanilky

1 čl kukuričného škrobu

Posýpka:

50 g jemných ovsených vločiek

40 g hladkej špaldovej múky

15 g kokosového / brezového cukru 

50 g zmäknutého rastlinného masla (Alsa, Rama, ...)

Postup: 

1. Rúru prehrejeme na 180 stupňov a štvorcový plech vyložíme papierom na pečenie.

2. Mlieko zmiešame s octom aa dáme nabok.

3. V miske zmiešame všetky suché ingrediencie na cesto, pridáme mlieko s octom a dobre premiešame. Vylejeme na plech.

4.  Rebarboru olúpeme a nakrájame na menšie kúsky, pridáme sirup, vanilku, škrob a zľahka premiešame. Následne naukladáme na cesto. 

5. V menšej miske zmiešame zmiešame všetky ingrediencie na posýpku a prstami zapracujeme maslo. 

6. Nasypeme na koláč a pečieme v rúre cca 30-35 minút.